Слоёные лепёшки с луком «Катлама»

Лепешки "Катлама" — блюдо из узбекской кухни. Это тонкие слоенные лепешки с начинкой или без. Предлагаю приготовить лепешки с репчатым луком. Это простое блюдо из доступных продуктов.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить слоёные лепёшки с луком "Катлама". Чтобы лепешки стали мягкими, выложите их стопкой, накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте на 10-15 минут. Получается очень вкусно и сытно!

Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Овощи / Лук / Мука / Репчатый лук
Блюдо:
Выпечка / Лепешки
География кухни:
Узбекская / Восточная
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Мука  — 250-300 Грамм
  • Вода теплая  — 150 Миллилитров
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1 Чайная ложка (1/2 ч.л. — для теста, 1/2 ч.л. — для начинки)
  • Черный молотый перец  — 1/3 Чайных ложки
  • Паприка  — 1/2 Чайных ложки
  • Масло сливочное  — 35 Грамм
  • Лук репчатый  — 2 Штуки

Количество порций: 4

Как приготовить «Слоёные лепёшки с луком "Катлама"»


Подготовьте все ингредиенты.


В теплой воде растворите соль, затем добавьте растительное масло и все перемешайте.


Постепенно начните всыпать муку, одновременно замешивая тесто.


После накройте тесто пленкой и дайте отдохнуть 20 минут.


Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте соль, чёрный молотый перец и паприку. Перемешайте.


Разделите тесто на 4 части. Присыпьте мукой каждую часть и тонко раскатайте примерно в 2-3 мм.


Смажьте пласт теста растопленным сливочным маслом. Выложите тонким слоем начинку из лука.


Скатайте пласт рулетом с широкой стороны.


А затем заверните рулет в улитку. Сделайте из неё лепешку, немного присыпьте мукой и растяните.


Разогрейте не среднем огне сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите лепёшку, накройте крышкой и жарьте 2 минуты. Затем переверните и жарьте вторую сторону без крышки ещё 2 минут. Снова переверните и ещё по 2 каждую сторону, чтобы лук равномерно прожарился внутри лепешки. На одну лепешку уходит где-то около 8 минут.


Слоёные лепёшки с луком "Катлама" готовы. Приятного вам аппетита!

Источник

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика