Увидела эти булочки на ютубе. Почему-то о них говорили, как о булочках из детства). В моем детстве их не было, поэтому решила познакомиться)
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Булочки
Ингредиенты для «Булочки сметанные»:
-
Дрожжи
—
12 г -
Сахар
(это 75 гр,
лучше 6 ложек, мне не хватило сладости)
—
5 ст. л. -
Вода
(теплая)
—
140 мл -
Сметана
(теплая)
—
100 мл -
Масло сливочное
(у меня 60 мл растительного)
—
75 г -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Соль
(пол чайной ложки)
—
05 ч. л. -
Ванилин
—
1 пакет. -
Мука пшеничная
/
Мука
(у меня ушло меньше)
—
450 г
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
172289 ккал
белки
2358.8 г
жиры
16538.5 г
углеводы
3095.4 г
Порции
ккал
28714.8 ккал
белки
393.1 г
жиры
2756.4 г
углеводы
515.9 г
100 г блюда
ккал
207.1 ккал
белки
2.8 г
жиры
19.9 г
углеводы
3.7 г
Рецепт «Булочки сметанные»:
Растереть дрожжи с ложкой сахара, оставить на 3 минуты.
Добавить осташийся сахар, мне к стати, не хватило, взяла бы 6 ложек, это 90 гр.
Добавить теплую воду, смешаную со сметаной и растопленное сливочное масло (у меня растительное) и ванилин.
Хорошо перемешать
Затем добавить часть муки, пол чайной ложки соли.
Хорошо перемешать
Затем частями ввести муку и вымесить тесто. У меня ушло немного меньше, но это очень индивидуально, мука везде разная. Добавляем муку частями, не забиваем тесто. Главное-собрать его в шар.
Смазать маслом посуду и оставить в ней тесто на расстойку в теплом месте на часа в два, или до увеличения теста в два раза.
Я использую микроволновку с чашкой горячей воды.
Готовое тесто делим на 6-8 частей и раскатываем. Я раскатала тонко, до 0,5 см, лучше оставить лепешку потолще, где-то на 1см.. Та, что у меня была потолще мне понравилась больше.
Расстоять пол часа-час, сделать трубочкой для коктейлей дырочки и смазать желтком.
Смазать желтком с чайной ложкой сметаны и испечь до подрумянивания при 180гр около 20мин. Наблюдаем за своей техникой.
Булочки готовы, можно угощать домашних)
На здоровье, дорогие!
Готовьте с любовью для Ваших близких! 
