Рецепт фейхоа с сахаром без варки на зиму. Чудесная домашняя заготовка — вкусный самостоятельный десерт, соус к блинам, оладьям, сырникам и творожным запеканкам, начинка для различной выпечки.
Фейхоа — ароматная, вкусная и полезная ягода. В зрелом состоянии у нее нежная кисло-сладкая мякоть с плотной кожицей. Запах фейхоа, как пишут многие источники, действительно напоминает ананас, землянику и киви. А вот в незрелом виде фейхоа отличается приличной кислинкой и лично мне напоминает крыжовник. Кислый такой, жесткий, хрустящий и незрелый крыжовник…
Заготавливать фейхоа на зиму можно в виде варенья, джема или компота. Но, на мой взгляд, лучше всего сделать живое (сырое) варенье, то есть просто перетереть ягоды с сахаром до пюреобразного состояния и хранить в холодильнике. К слову, сахарный песок взаимозаменяем натуральным медом. Так фейхоа без варки на зиму получается даже полезнее, но я люблю чистый вкус этих интересных ягод, поэтому добавляю сахар.
Ингредиенты:
Фейхоа (500 граммов) Сахар (500 граммов) Категории: Десерты, Заготовки на зиму, Постные блюда
Количество порций: 7
Время приготовления: 30 минут
Энергетическая ценность: всего блюда — 2460 ккал.
в 100 граммах — 246 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Шаг 1
Для приготовления этой вкусной заготовки на зиму нам понадобятся всего два ингредиента: фейхоа и сахарный песок.
Шаг 2
Фейхоа моем и обсушиваем. С обеих сторон срезаем хвостики и разрезаем каждый плод на несколько частей. Чистый вес фейхоа — 500 граммов.
Шаг 3
Теперь ягоды нужно измельчить любым удобным способом: через мясорубку, в кухонном комбайне или блендером. Я складываю фейхоа в чашу и в течение буквально минуты пробиваю насадкой металлический нож.
Шаг 4
В результате получаются кусочки помельче.
Шаг 5
Теперь добавляем такое же количество (500 граммов) сахарного песка.
Шаг 6
Измельчаем все вместе около 4-5 минут или до тех пор, пока кристаллики сахара полностью не растворятся. Если выберете мясорубку, прокрученную ягодную массу смешайте с сахаром и оставьте на столе минут на 30, периодически ее помешивая.
Шаг 7
Остается разложить фейхоа с сахаром в заранее подготовленные банки. Я всегда стерилизую посуду, даже если планирую хранить в ней сырые продукты, а вы решайте самостоятельно, нужно ли это делать или нет.
Шаг 8
Герметично закрываем банки крышками и ставим ягодное пюре на хранение холодильник, где оно отлично себя чувствует на протяжении пары месяцев. К слову, после охлаждения текучая масса становится заметно гуще.
Шаг 9
Из указанного в рецепте количества фейхоа и сахара получается около 700 миллилитров готовой заготовки.
Шаг 10
Ароматное и нежное фейхоа, перетертое с сахаром — вкусный десерт, кисло-сладкий соус к блинам и оладьям, начинка для домашней выпечки. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!