Рецепт вкусного холодного супа — готовим огуречный гаспачо. Ароматный, освежающий и такой простой в приготовлении суп из огурцов и натурального йогурта — подходящее первое блюдо для летнего стола.
Для приготовления этого супа подойдут любые свежие огурцы, правда с маленькими пупырчатыми вкус будет более насыщенный, чем при использовании крупных гладких овощей. Если у плодов очень жесткая кожица, срежьте ее. Вместо натурального питьевого йогурта можно использовать кефир любой жирности. Ароматные добавки, которые я предлагаю в этом рецепте холодного супа, можно варьировать, подбирая свои любимые сочетания.
Готовить суп с огурцами можно как в стационарном блендере, так и с помощью погружного. Главное — получить полностью однородную и гладкую массу. Подаем готовый огуречный гаспачо сразу же после приготовления!
Ингредиенты:
Огурец
(300 граммов)
Йогурт натуральный
(150 миллилитров)
Батон
(30 граммов)
Масло оливковое
(1 столовая ложка)
Лимонный сок
(1 столовая ложка)
Чеснок
(1 зубок)
Лук зеленый
(1 штука)
Мята
(3 листочка)
Поваренная соль
(1 щепотка)
Перец черный молотый
(1 щепотка)
Категории:
Первые блюда
Количество порций:
2
Время приготовления:
15 минут
Энергетическая ценность:
всего блюда — 267 ккал.
в 100 граммах — 52 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Шаг 1
Для приготовления этого вкусного летнего супа нам понадобятся следующие ингредиенты: свежие огурчики, натуральный питьевой йогурт, батон или белый хлеб, оливковое масло, сок лимона, чеснок, зеленый лук, мята, соль и молотый черный перец.
Шаг 2
3 небольших огурца (каждый весом около 100 граммов) нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 3
Подготовим ароматные добавки. Моем 3 листочка мяты и 1 зеленый лучок. Небольшой зубок чеснока чистим.
Шаг 4
1 ломтик батона или белого хлеба без корочки (примерно 30 граммов) нарезаем ломтиками.
Шаг 5
Складываем все подготовленные продукты в кувшин блендера.
Шаг 6
Добавляем 150 миллилитров холодного питьевого йогурта (натурального, без добавок).
Шаг 7
Пробиваем все до однородного и гладкого состояния. Заправляем оливковым маслом и соком лимона (по 1 столовой ложке), солим и перчим по вкусу.
Шаг 8
Еще раз все пробиваем — огуречный гаспачо готов.
Шаг 9
Подаем его сразу после приготовления. По желанию можно добавить немного дробленого льда.
Шаг 10
Ароматный, очень вкусный, освежающий и такой простой в приготовлении холодный суп из огурцов и йогурта — подходящее первое блюдо для летнего стола. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
