Готовим вкусные кабачки в духовке. Запечем их со сметаной и чесноком под сырной корочкой. Простой рецепт приготовления кабачков и замечательный результат для летнего стола.
Кабачки для этого блюда берите молоденькие: с тонкой кожицей и незрелыми семенами. Цвет совершенно не играет роли. Жирность сметаны — средняя (20%), сыр подойдет любой, который хорошо плавится и нравится лично вам. Вместо сушеного чеснока можно добавить пару зубчиков свежего измельченного, а свежий укроп с петрушкой можете заменить замороженной зеленью.
Кабачки, запеченные в сметане с сыром и чесноком — вполне себе самостоятельное блюдо. Можно также подать их в качестве овощного гарнира к мясу, рыбе или птице. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается примерно четыре порции.
Ингредиенты:
Кабачок (500 граммов) Сметана (250 граммов) Сыр Российский (70 граммов) Масло сливочное (1 столовая ложка) Сушеный чеснок (1 чайная ложка) Укроп (1 пучок) Петрушка (1 пучок) Поваренная соль (0.5 чайной ложки) Перец черный молотый (1 щепотка) Категории: Вторые блюда
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час
Энергетическая ценность: всего блюда — 1018 ккал.
в 100 граммах — 127 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Шаг 1
Для приготовления этого простого и вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: молодые кабачки, сметана, сыр, сушеный чеснок, зелень, сливочное масло, соль и молотый черный перец.
Шаг 2
Берем по небольшому пучку свежего укропа и петрушки. Моем, обсушиваем и измельчаем ножом.
Шаг 3
В миску кладем 250 граммов сметаны, добавляем рубленую зелень, чайную ложку сушеного молотого чеснока, половину чайной ложки соли и щепотку молотого черного перца.
Шаг 4
Перемешиваем. Ароматный сметанный соус готов. Он должен быть немного пересоленный, так как дополнительно солить кабачки мы не будем.
Шаг 5
Глубокую форму с бортиками, которая подходит для запекания, смазываем столовой ложкой мягкого сливочного масла.
Шаг 6
Молоденькие кабачки моем, обсушиваем и нарезаем не очень толстыми кружочками вместе с кожицей. У меня было два цукини, каждый весом около 250 граммов.
Шаг 7
Под наклоном выкладываем кабачки в подготовленную форму.
Шаг 8
Поверх равномерным слоем наносим сметанный соус. Отправляем форму в заранее прогретую до 190 градусов духовку и запекаем на режиме вех и низ (без конвекции) примерно 30-35 минут.
Шаг 9
Когда кабачковые ломтики станут мягкими (будут легко прокалываться вилкой или ножом), блюдо почти готово.
Шаг 10
70 граммов любимого сыра измельчаем на крупной терке и посыпаем запеченные кабачки.
Шаг 11
Отправляем в духовку еще минут на 10-15, чтобы сыр расплавился. По желанию можно включить режим конвекции, если любите румяную корочку.
Шаг 12
Подаем кабачки, запеченные в сметане с чесноком и сыром, в горячем виде. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!