Рецепт простого, быстрого и вкусного десерта — готовим клубнику со сливками в домашних условиях. Сочная и ароматная ягода в дуете с воздушными взбитыми сливками!
Сливки для этого рецепта понадобятся именно жирные, для взбивания — 33-35%. Их нужно заранее охладить, чтобы в процессе взбивания они не нагрелись (так вероятность получить сливочное масло сводится в минимуму). Количество сахарной пудры можно увеличить буквально на 1 столовую ложку в том случае, если клубника попалась слишком кислая.
Вне сезона клубнику со сливками можно приготовить даже с замороженными ягодами. Тогда их не нужно размораживать, а лишь нарезать и укладывать в посуду в таком виде. При подаче десерт, конечно, будет отличаться от того, который со свежими ягодами, но будет тоже вкусно.
Из указанного в рецепте количества используемых ингредиентов получается 3 порции клубники со сливками. Очень рекомендую не хранить десерт, а подавать сразу после приготовления, так как ягода потечет и блюдо будет выглядеть не так аппетитно.
Ингредиенты:
Клубника
(200 граммов)
Сливки
(200 граммов)
Сахарная пудра
(1 столовая ложка)
Категории:
Десерты
Количество порций:
3
Время приготовления:
15
Энергетическая ценность:
всего блюда — 735 ккал.
в 100 граммах — 175 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Шаг 1
Для приготовления этого простого и вкусного десерта нам понадобятся следующие ингредиенты: свежая клубника, жирные сливки и сахарная пудра.
Шаг 2
200 граммов свежей клубники моем в холодной воде, обсушиваем и только после этого обрываем хвостики. Если сделать это заранее, ягоды впитают в себя воду и могут раскиснуть.
Шаг 3
Нарезаем клубничку ломтиками. Если ягода крупная, на 6-8 частей. Мелкую можно на 4 части.
Шаг 4
200 граммов жирных сливок (33-35%) предварительно нужно как следует охладить. Идеально — часов 6-8 в холодильнике, а в морозилке — 30-40 минут. Перекладываем сливки в емкость для взбивания и добавляем буквально 1 столовую ложку сахарной пудры (я просто измельчаю сахарный песок в кофемолке).
Шаг 5
Взбиваем миксером на средней скорости, чтобы сливки держали форму и стали рельефными. Только будьте внимательны и не переусердствуйте, иначе вместо воздушных взбитых сливок получите сладкое сливочное масло и пахту.
Шаг 6
По желанию можно переложить сливки в кондитерский пакет с любой насадкой. Если таких нет, будете просто выкладывать взбитые сливки столовой ложкой — это не принципиально.
Шаг 7
На такую раскладку продуктов у меня получается 3 порции десерта. На дно прозрачных стеклянных стаканов или креманок кладем половину измельченной клубники.
Шаг 8
Сверху накрываем половиной взбитых сливок: отсаживаем через насадку или кладем ложкой.
Шаг 9
Третий слой — кусочки ягод.
Шаг 10
И воздушная шапочка сливок станет завершающим шагом.
Шаг 11
Украшаем готовый десерт красивыми ягодами и листочками мяты (мелиссы). Клубнику со взбитыми сливками следует подавать сразу, так как в процессе хранения даже в холодильнике ягоды пустят сок и часть сливок расслоится. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!