Вы помните в детстве был десерт — чернослив с орехами и со сметаной? Вот это тот самый вкус!
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пироги
Ингредиенты для «Пирог с черносливом»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
200 г -
Масло сливочное
—
100 г -
Вода
—
6 ст. л. -
Желток яичный
—
1 шт -
Сахар
—
100 г -
Корица
—
1 ч. л.
Начинка
-
Сметана
—
350 г -
Чернослив
—
250 г -
Орехи грецкие
—
100 г -
Чай черный
(крепкий)
—
200 мл -
Сахар
(8 г)
—
70 г -
Ванильный сахар
(8 г)
—
1 пакет. -
Мука пшеничная
/
Мука
—
40 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
4282.3 ккал
белки
57.5 г
жиры
227.6 г
углеводы
537.3 г
100 г блюда
ккал
314.9 ккал
белки
4.2 г
жиры
16.7 г
углеводы
39.5 г
Рецепт «Пирог с черносливом»:
Чернослив замочить в чае на 4 часа. Если чернослив совсем жесткий, тогда на ночь. А если чернослив мягкий, то можно и не замачивать. Затем слить чай, и начинить чернослив грецкими орехами.
Тесто порубить на кусочки.
Добавить сахар, корицу. Можно добавить щепотку соли для усиления вкуса.
Сверху просеять муку. Быстро перетереть руками в мелкую крошку.
Добавить желток, влить воду и быстро замесить тесто. Собрать в комок.
Сразу раскатать тесто между двумя кусками пищевой пленки.
Выложить в разъемную форму, застеленную пекарской бумагой. Сформировать бортики высотой 3 см и обрезать ровно края. Накрыть пленкой и убирать в холодильник на 30 минут.
Орехи крупно порубить ножом и начинить ими чернослив. Немного оставить для посыпки.
Духовку включить на 180*С. Вынуть форму из холодильника, многократно наколоть тесто вилкой, накрыть бумагой для выпечки и насыпать любой утяжелитель. Выпекать 15-20 минут, чтобы тесто немного подрумянилось. Убрать утяжелитель и бумагу.
Смешать сметану, сахар, ванильный сахар и муку и перемешать до гладкости.
Выложить на заготовку из теста в один слой и не очень плотно чернослив. Равномерно распределить сметанную смесь на чернослив.
Равномерно посыпать орехами.
Выпекать при 180*С около 30 минут, пока начинка на загустеет.
А можно не начинять чернослив, а просто нарезать его распределить по дну и посыпать орехами. Сверху залить сметанной заливкой.
Дать хорошенько остыть.
Начинка очень вкусная.
а вот тесто мне не очень понравилось. Надо переделать с тестом от какого-нибудь другого тарта. Рецептов море.
Приятного чаепития!
