Салат из свёклы и авокадо

Рецепт салата увидела на иностранном сайте "Бон аппетит", очень заинтересовал и вот делюсь с вами. Очень понравился. Подошёл мне по диете. Попробуйте. Делала всё без изменений, только там был взят салат Эскароле — близкий родственник салата Фризе, я же взяла наш листовой салат с огорода.

Категория:

Салаты

Салаты из овощей, грибов, сыра

Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из свёклы и авокадо»:

  • Лук красный


    25 г

  • Свекла

    (уже запечённая и очищенная)

    100 г

  • Масло оливковое


    0.5 ст. л.

  • Масло грецкого ореха


    0.5 ст. л.

  • Уксус

    (из красного вина)

    1 ст. л.

  • Соль

    (по вкусу, у меня морская)

  • Перец черный

    (по вкусу, свежемолотый)

  • Листья салата

    /

    Салат


    30 г

  • Авокадо

    (уже очищенного и без косточки)

    100 г

  • Орехи грецкие

    (2 очищенных ореха)

    10 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


521 ккал

белки


5.9 г

жиры


46.3 г

углеводы


23 г

Порции

ккал
260.5 ккал
белки
3 г
жиры
23.2 г
углеводы
11.5 г

100 г блюда

ккал
168.1 ккал
белки
1.9 г
жиры
14.9 г
углеводы
7.4 г

Рецепт «Салат из свёклы и авокадо»:

Свёклу можно запечь заранее. Я запекала в фольге примерно 1 час, она у меня крупная. Нужно наполнить какую-то миску холодной водой и погрузить туда порезанный лук. От свёклы я отрежу половину — 100 г. Порежу свёклу соломкой.

В салатник наливаем масло оливковое, масло грецкого ореха, уксус винный, солим и перчим по вкусу. Всё соединяем. Воду слить и отжать лук через бумажное полотенце. Выкладываем лук и порезанную свёклу в заправку. Перемешиваем, накрываем крышкой и даём промариноваться 30 минут. Авокадо чистим, удаляем косточку и обмазываем лимонной долькой половинки, чтобы они не потемнели, пока будем собирать салат.

Салат буду подавать каждому индивидуально. На тарелку выкладываем салатные листья. Сверху них укладываем маринованную свёклу с луком. Авокадо нарезаем ломтиками и кладём красиво на тарелку. Поливаем оставшейся заправкой из-под свёклы с луком и присыпаем грецкими измельчёнными орехами.

Подаём. Перемешиваем в процессе поедания этого вкусного салата. Если вам показалось мало соли и перца, добавьте всё к себе в тарелку.

На сегодняшний обед по моей диете предложен салат из печёной свёклы, без картошки. Я сделала вот такой.
Мой обед:
Салат из свёклы — 150 г
Суп куриный с лапшой — 150 мл
Отварное филе курицы — 100 г

PS: Рецепты для себя создаю сама, следуя рекомендуемому мне меню. Всё взвешиваю и считаю суточные калории.
Диету свою здесь не обсуждаю, обсуждаю лишь предложенный мною РЕЦЕПТ САЛАТА.

Источник

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика