Салат «Косовский»


Доброго времени суток, дорогие поварята!!! Я к Вам сегодня с традиционным белорусским блюдом "Косауская салата". Салат назван в честь белорусского города Коссово, где и родился данный рецепт, и готовится во многих кафе и ресторанах страны с национальной кухней. Чем ещё славится Коссово я расскажу ниже. Салат получается простой, из доступных продуктов, но при этом очень вкусный!!! Рекомендую попробовать!!!

Категория:

Салаты

Салаты из овощей, грибов, сыра

Салаты с грибами

Кухня:

Белорусская

Ингредиенты для «Салат "Косовский"»:

  • Грибы

    (сушеные)

    60 г

  • Свекла


    400 г

  • Лук репчатый

    (крупные)

    2 шт

  • Сметана


    150 г

  • Уксус


    1,5 ч. л.

  • Сахар


    2/3 ч. л.

  • Чеснок


    3 зуб.

  • Соль

    (по вкусу)

  • Масло растительное


    3 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


1127.5 ккал

белки


19.6 г

жиры


70.8 г

углеводы


106 г

Порции

ккал
281.9 ккал
белки
4.9 г
жиры
17.7 г
углеводы
26.5 г

100 г блюда

ккал
123.9 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.8 г
углеводы
11.6 г

Рецепт «Салат "Косовский"»:

Время приготовления указано без учёта времени варки свёклы. Итак, все делается очень просто и быстро. Свёклу отварить, натереть на крупной тёрке или нарезать брусочками. Добавить 0,5 ч. л. уксуса, перемешать и дать постоять.

Сушёные грибы замочить в холодной воде, а затем отварить до готовности. Нарезать кусочками. 1,5 крупные луковицы нарезать полукольцами и обжарить до мягкости на подсолнечном масле.

Затем добавить к луку грибы и обжаривать все вместе несколько минут. Слегка подсолить.

В сметану добавить измельчённый чеснок, соль, уксус (2/3 ч. л.), сахар. Все хорошенько перемешать.
Половину луковицы нарезать тонкими полукольцами.

Смешать все ингредиенты:свёклу, жареный лук с грибами, свежий лук и все заправить сметаной. Дать настояться салату 20-30 мин.

Выложить полученный салат в салатник и украсить зеленью. Подавать к любым мясным блюдам и блюдам из картофеля.

Смачна есцi!!! Побольше улыбок и хорошего настроения!




Есть в Беларуси местечко Коссово. В полутора километрах от Коссова, в урочище Меречевщина находится дом, где родился и жил национальный герой Беларуси Тадеуш Костюшко. В самом Коссово восстанавливается знаменитый Коссовский замок-дворец, построенный в середине 19 века. Дворец Пусловских в Беларуси был построен в местечке Коссово в 30-е годы XIX столетия. Эти земли много столетий принадлежали местным знатным родам, пока не были приобретены Казимиром Пусловским.
Этот предприимчивый помещик построил в Коссово ковровую фабрику, восстановил или возвел несколько христианский храмов, а потом принялся за строительство замка. Позже его продолжил строить сын Вандалин по проекту архитектора Ящолда из Варшавы.
Вокруг Пусловского дворца сегодня можно видеть заросший парк некогда в английском стиле. В Коссовском замке побывали многие знаменитые люди того времени: писатель Сенкевич, историк Ластовский, маршал Пилсудский и др. Но следующий хозяин этого дворца продал его за карточные долги. Дворец Пусловского купила княгиня Трубецкая.
Позже он неоднократно переходил из рук в руки, пока не был разграблен в самом начале WW1. Все ценности были увезены за границу, а прекрасный сад и оранжерея практически полностью уничтожены.
После революции и гражданской войны в России эти территории стали принадлежать Польше. Замок был отреставрирован, и в нем располагалась местная администрация. А накануне WW2 сюда вновь Россия.
В самом начале войны в Коссовском замке было размещено несколько еврейских гетто, где были уничтожены все евреи в округе. В конце войны в ходе боев с гитлеровцами партизаны практически до основания сожгли дворец Пусловского.
После войны советские власти пытались организовать здесь детский дом, но позже здание начало разрушаться и было покинуто, территория вокруг него была засажена сосновым лесом, чтобы закрыть руины.
В замке ведутся реставрационные работы более 10 лет. В будущем замок Пусловских в Коссове планируется использовать в туристическом бизнесе. Здесь будет функционировать отель и первоклассный ресторан с качественной кухней. Есть мнение, что во дворце будет правильно организовать отделение ЗАГС.
А вот и сам замок, в котором возможно и подавали «Косовский салат «.

Источник

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика