Салат с полбой или перловой крупой от Ники. Рецепт от Ники Белоцерковской из книги "Легко быть лёгкой! #тынепохуделаклету". Изумительный, свежий, яркий, вкусный и полезный салат! Для меня в Пост и при диете — просто находка! Прекрасная закуска на обед или полноценное блюдо на ужин.
Категория:
Салаты
Салаты из овощей, грибов, сыра
Салаты из овощей
Ингредиенты для «Салат с полбой от Ники»:
-
Полба
(или перловая крупа в вареном виде 400 гр, Агро-Альянс)
—
120 г -
Огурец
—
2 шт -
Помидор
(крупный, плотный)
—
1 шт -
Перец сладкий красный
—
1 шт -
Перец болгарский
(жёлтый)
—
1 шт -
Лук красный
—
1 шт -
Сок лимонный
(или бальзамический уксус)
—
2 ст. л. -
Базилик
(фиолетовый)
—
по вкусу -
Масло оливковое
—
2 ст. л. -
Перец черный
(молотый)
—
1/4 ч. л. -
Соль
—
по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
574.5 ккал
белки
13.2 г
жиры
31.4 г
углеводы
57.5 г
Порции
ккал
143.6 ккал
белки
3.3 г
жиры
7.9 г
углеводы
14.4 г
100 г блюда
ккал
70.1 ккал
белки
1.6 г
жиры
3.8 г
углеводы
7 г
Рецепт «Салат с полбой от Ники»:
Для этого салата полбу рекомендую сварить заранее и хорошо охладить в холодильнике. Крупу тщательно моем, заливаем водой 1 к 2, доводим до кипения и варим до готовности 40 минут. Я немного переварила, это не отразилось на вкусе, для меня даже лучше.
Овощи моем, лук и перцы чистим. Всё режем, по возможности, очень маленькими кубиками.
Соединяем холодную вареную полбу с овощами. Добавляем рубленный базилик, у нас в это время года только сухой, но свой. Кладём соль, перец чёрный молотый, добавляем сок лимона или бальзамический уксус, заправляем оливковым маслом.
Всё хорошо перемешиваем.
Подаём салат сразу. Приятного аппетита!!!
