Воистину, это бесподобный салат. Я заказала его в Черногории на отдыхе и просто влюбилась в него. Единственное, только у меня сулугуни вместо моцареллы, но это вполне допустимо, они похожи по консистенции и вкусу.
Категория:
Салаты
Салаты из овощей, грибов, сыра
Салаты из сыра
Ингредиенты для «Салат с жареным сулугуни»:
Салат
-
Листья салата
/
Салат
(микс)
—
1 упак. -
Сыр сулугуни
(микс)
—
100 г -
Сухари панировочные
/
Панировка
—
3 ст. л. -
Масло растительное
(для жарки)
—
4 ст. л. -
Помидоры черри
—
8 шт -
Огурец
—
1 шт -
Авокадо
(50-70)
—
1 шт
Льезон
-
Яйцо куриное
—
1 шт
Заправка
-
Пармезан
—
50 г -
Орехи грецкие
—
50 г -
Перец душистый
(по желанию)
—
по вкусу -
Лук зеленый
(несколько перышков)
—
3 шт -
Соль
-
Чеснок
—
1 зуб. -
Масло растительное
—
40 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
2462.9 ккал
белки
72.2 г
жиры
198.4 г
углеводы
108.8 г
100 г блюда
ккал
185.2 ккал
белки
5.4 г
жиры
14.9 г
углеводы
8.2 г
Рецепт «Салат с жареным сулугуни»:
Продукты подготовить.
Овощи и зелень вымыть и обсушить. Помидоры разрезать пополам, у авокадо удалить косточку, извлечь мякоть и разрезать ломтиками.
Сулугуни нарезать на кусочки. Яйцо взбить вилкой, немного посолить. Кусочки сыра обвалять в муке, обмакнуть в льезон и обвалять в панировочных сухарях.
Быстро обжарить в растительном масле до легкого красивого золотистого цвета.
Обсушить сыр на бумажном полотенце и выложить на плоское блюдо.
Сверху разложить ломтики авокадо.
С помощью овощечистки нарезать огурцы на тонкие ленты. Они очень эффектно будут смотреться в салате. Салат нарвать руками. Овощи перемешать и выложить в центр тарелки на сыр. Вокруг разложить половинки помидорчиков.
Посыпать салат натертым на тонкой терке пармезаном.
Делаем салатную заправку. Орехи размолоть в крупную крошку, добавить нарезанный зеленый лук и выдавить чеснок. Добавить 40 мл растительного масла, подсолить или добавить немного соевого соуса. Полить заправочной смесью салат.
Сверху украсить бальзамическим соусом-кремом, живописно полив салат полосками.
У меня соус-крем оказался жидковат и красивых полосок не получилось, он впитался в салат.
Подать салат на стол немедленно.
Приятного аппетита!
