Салат с жареным сулугуни

Воистину, это бесподобный салат. Я заказала его в Черногории на отдыхе и просто влюбилась в него. Единственное, только у меня сулугуни вместо моцареллы, но это вполне допустимо, они похожи по консистенции и вкусу.

Категория:

Салаты

Салаты из овощей, грибов, сыра

Салаты из сыра

Ингредиенты для «Салат с жареным сулугуни»:

Салат

  • Листья салата

    /

    Салат

    (микс)

    1 упак.

  • Сыр сулугуни

    (микс)

    100 г

  • Сухари панировочные

    /

    Панировка


    3 ст. л.

  • Масло растительное

    (для жарки)

    4 ст. л.

  • Помидоры черри


    8 шт

  • Огурец


    1 шт

  • Авокадо

    (50-70)

    1 шт

Льезон

  • Яйцо куриное


    1 шт

Заправка

  • Пармезан


    50 г

  • Орехи грецкие


    50 г

  • Перец душистый

    (по желанию)

    по вкусу

  • Лук зеленый

    (несколько перышков)

    3 шт

  • Соль

  • Чеснок


    1 зуб.

  • Масло растительное


    40 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2462.9 ккал

белки


72.2 г

жиры


198.4 г

углеводы


108.8 г

100 г блюда

ккал
185.2 ккал
белки
5.4 г
жиры
14.9 г
углеводы
8.2 г

Рецепт «Салат с жареным сулугуни»:

Продукты подготовить.

Овощи и зелень вымыть и обсушить. Помидоры разрезать пополам, у авокадо удалить косточку, извлечь мякоть и разрезать ломтиками.

Сулугуни нарезать на кусочки. Яйцо взбить вилкой, немного посолить. Кусочки сыра обвалять в муке, обмакнуть в льезон и обвалять в панировочных сухарях.

Быстро обжарить в растительном масле до легкого красивого золотистого цвета.

Обсушить сыр на бумажном полотенце и выложить на плоское блюдо.

Сверху разложить ломтики авокадо.

С помощью овощечистки нарезать огурцы на тонкие ленты. Они очень эффектно будут смотреться в салате. Салат нарвать руками. Овощи перемешать и выложить в центр тарелки на сыр. Вокруг разложить половинки помидорчиков.

Посыпать салат натертым на тонкой терке пармезаном.

Делаем салатную заправку. Орехи размолоть в крупную крошку, добавить нарезанный зеленый лук и выдавить чеснок. Добавить 40 мл растительного масла, подсолить или добавить немного соевого соуса. Полить заправочной смесью салат.


Сверху украсить бальзамическим соусом-кремом, живописно полив салат полосками.


У меня соус-крем оказался жидковат и красивых полосок не получилось, он впитался в салат.


Подать салат на стол немедленно.


Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика