Винегрет со свежим горошком и яблоком, приправленный тмином и кориандром. Еще один довольно интересный вариант популярного и любимого многими салата. Попробуйте, это вкусно.
Категория:
Салаты
Салаты из овощей, грибов, сыра
Салаты из овощей
Ингредиенты для «Винегрет по-моему»:
-
Свекла
—
200 г -
Картофель
—
150 г -
Морковь
—
100 г -
Лук репчатый
—
150 г -
Яблоко
—
100 г -
Капуста квашеная
—
200 г -
Огурец соленый
—
100 г -
Горошек зеленый
—
150 г -
Тмин
—
1/2 ч. л. -
Кориандр
(молотый)
—
1/3 ч. л. -
Соль
—
по вкусу -
Масло подсолнечное
—
по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
566 ккал
белки
24.1 г
жиры
2.3 г
углеводы
119 г
100 г блюда
ккал
48.8 ккал
белки
2.1 г
жиры
0.2 г
углеводы
10.3 г
Рецепт «Винегрет по-моему»:
Приведен вес уже очищенных и отварных овощей.
Морковь нарезать не очень крупным кубиком (размер — зеленый горошек) и обжарить в хорошо разогретом растительном масле (1 ст. л.) при активном огне пару минут.
Добавить к моркови нарезанный таким же размером репчатый лук. Приправить овощи тмином и молотым кориандром. Перемешать. Готовить овощи минут пять, периодически помешивая. Огонь средний.
Остудить.
Мороженый зеленый горошек залить крутым кипятком на 10-12 минут. Затем откинуть на сито, слить воду.
Яблоко нарезать кубиком. Нарезка всех овощей, кроме картофеля, одинаковая, размер — зеленый горошек.
Добавить к яблоку соленый огурец…
… квашеную капусту, слегка отжатую от рассола…
… картофель, нарезанный чуть крупнее остальных овощей…
… остывшие обжаренные овощи.
Свеклу нарезать, полить растительным маслом, перемешать и…
… добавить в салат.
Всыпать в винегрет зеленый горошек.
Заправить винегрет нерафинированным подсолнечным маслом, перемешать, попробовать на соль, посолить при необходимости.
Все готово.
Приятного аппетита.
