Рецепт домашнего жареного мороженого. Очень простой и вкусный десерт для жаркого лета. Хрустящая корочка и много нежного холодного мороженого — устоять невозможно!
Понятно, что жарить можно и мороженое, купленное в мазагине, но на сайте есть огромное количество проверенных рецептов домашнего на любой вкус и цвет. Для этого десерта я бы рекомендовала:
- классический пломбир — именно его я и жарила,
- клубничное — ароматное, приятного розового цвета,
- мороженое без яиц на сгущенке — для сладкоежек,
- мороженое без яиц на сметане — с легкой кислинкой,
- лимонное — очень освежающее,
- шоколадное с шоколадной крошкой — для шокоголиков,
- кокосовое — для любителей экзотики.
Пусть вас не пугает количество растительного масла в рецепте домашнего жареного мороженого. Для фритюра как раз и нужно столько, иначе корочка не успеет схватиться, заготовка треснет и мороженое попросту вытечет. Когда пожарите мороженое, дайте маслу остыть, процедите его через сито и перелейте в поллитровую баночку. Храните в холодильнике и используйте для приготовления любых других блюд во фритюре.
Ингредиенты:
Мороженое (200 граммов) Кукурузные хлопья (150 граммов) Яйца куриные (1 штука) Масло растительное (2 стакана) Категории: Десерты
Количество порций: 3
Время приготовления: 3 часа
Энергетическая ценность: всего блюда — 1562 ккал.
в 100 граммах — 355 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Шаг 1
Для приготовления этого простого и вкусного десерта нам понадобятся следующие ингредиенты: мороженое, сладкие кукурузные хлопья, куриное яйцо и растительное масло без запаха.
Шаг 2
Мягкое мороженое (200 граммов) делим на три равные части и заворачиваем каждую в отрез пищевой пленки, скручивая кулечками. Наша задача — получить относительно ровные шарики. Отправляем в морозильную камеру, чтоб мороженое как следует затвердело (примерно на 30-40 минут или на ночь, если не торопитесь).
Шаг 3
150 граммов сладких кукурузных хлопьев нужно измельчить в крошку. Я делаю это в кухонном комбайне.
Шаг 4
В результате крошка должна быть достаточно мелкой.
Шаг 5
Когда шарики мороженого затвердеют, достаем их из пищевой пленки.
Шаг 6
В отдельной мисочке вилкой разболтайте куриное яйцо (одно крупное или два мелких). В другую емкость насыпьте крошку из кукурузных хлопьев. Обваляйте заготовку в крошке.
Шаг 7
После этого обмакните в яйце со всех сторон.
Шаг 8
А затем — снова в кукурузной крошке. Повторите яичный и кукурузный слой.
Шаг 9
Отправьте заготовки в морозилку на 10-15 минут. После этого запанируйте мороженое еще 2 раза (яйца-крошка-яйца-крошка) и оставьте как следует замерзнуть на 1 час. Такие заготовки можно сделать заранее и хранить в морозильной камере (в герметичной посуде).
Шаг 10
Для фритюра нам понадобится 2 стакана растительного (у меня подсолнечное) масла без запаха. Наливаем его в узкую и глубокую посуду, разогреваем до тех пор, пока на поверхности не покажется легкий и едва заметный дымок. Закладываем в раскаленное масло по 1 заготовке и жарим, переворачивая, не более 30 секунд.
Шаг 11
Сразу же перекладываем на бумажные салфетки или полотенца, чтобы убрать излишки жира. Готовим следующую заготовку.
Шаг 12
Подаем жареное мороженое сразу же после приготовления. Хрустящая корочка и нежная начинка — необыкновенно вкусный, хоть и такой простой десерт. Яночка, большое спасибо за этот чудесный заказ. Готовьте на здоровье и приятного вам, друзья, аппетита!