Запеченные кабачки в духовке — простое и вкусное блюдо. Сегодня в рецепте они будут кружочками с фаршем, помидорами и сыром — такие себе башенки. Смело готовьте!
Кабачки для запекания выбирайте любого размера, но обязательно с нежной кожицей. Если попадется взрослый плод, срезайте эту самую кожуру. Мясной фарш желательно взять пожирнее (так будет сытнее и сочнее). В моем случае был домашний свиной, но при желании можно использовать микс (свинина+курица, свинина+говядина). Сыр берите тот, который вам нравится и хорошо плавится.
Кабачки кружочками, запеченные с фаршем, помидорами и сыром, лучше всего подавать сразу после приготовления в горячем виде. Количество порций будет зависеть от размера заготовок (у меня было 8 штук).
Ингредиенты:
Кабачок (400 граммов) Мясной фарш (500 граммов) Помидор (2 штуки) Сыр Российский (50 граммов) Майонез (2 столовые ложки) Сушеный чеснок (1 чайная ложка) Приправа для фарша (1 чайная ложка) Поваренная соль (0.5 чайной ложки) Перец черный молотый (1 щепотка) Категории: Вторые блюда
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час
Энергетическая ценность: всего блюда — 1914 ккал.
в 100 граммах — 174 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Шаг 1
Для приготовления этого простого и вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: кабачок, мясной фарш, помидоры, сыр, майонез, приправа для фарша, сушеный чеснок, соль и молотый черный перец.
Шаг 2
Для начала подготовим начинку. 500 граммов фарша кладем в глубокую миску. Добавляем по одной чайной ложке любимой приправы и сушеного чеснока (у меня домашнего приготовления). Солим и перчим.
Шаг 3
Тщательно вымешиваем руками, после чего отбиваем фарш. Я перекладываю его в пакет, выпускаю воздух и завязываю. Затем раз 30 несильно бросаю о рабочую поверхность. Благодаря этому фарш становится однородный и нежный.
Шаг 4
Сыр (50 граммов) натираем на крупной терке. Добавляем две столовые ложки майонеза.
Шаг 5
Хорошо перемешиваем — сырная шапочка готова.
Шаг 6
Кабачок (400 граммов) моем, обсушиваем и нарезаем толстыми кружочками.
Шаг 7
Укладываем кабачковые заготовки на противень или в форму для запекания. Дополнительно можно выстелить ее пергаментной бумагой или пищевой фольгой, чтобы потом долго не отмывать.
Шаг 8
Из фарша лепим круглые котлеты, разделив на необходимое количество частей (у меня восемь). Кладем на кабачковые кружочки.
Шаг 9
Помидоры (две штуки среднего размера по диаметру котлет) режем довольно толстыми кружками и укладываем поверх мясных котлеток.
Шаг 10
Остается положить сырную шапочку. Старайтесь делать ее высокую, чтобы в процессе запекания она не сильно растеклась по форме.
Шаг 11
Ставим противень в заранее разогретую до 190 градусов духовку и готовим на режиме верх+низ около получаса.
Шаг 12
Подаем запеченные кабачки с фаршем, помидорами и сыром в горячем виде. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!