Рецепт вкусной запеченной курицы целиком. Традиционно такое блюдо готовят в духовке, а мы сделаем это в… мультиварке! Необыкновенно мягкая, нежная и сочная курочка — попробуйте!
Сколько запекать курицу целиком и при какой температуре? Это зависит от веса тушки. В среднем небольшой (1,5-1,8 кг) курочке нужно 1,5 часа. Правда, тушку крупнее запекать в мультиварке я бы не советовала — она попросту не поместится в чашу целиком (или в готовом виде вы ее просто достанете по частям). Запекать курицу можно на разных режимах, но мне больше всего нравится Выпечка (180 градусов). Так как верхнего нагрева в мультиварке нет, первые минут 20 нужно подрумянить кожу на грудке, а затем готовить курицу на спинке до окончания программы.
Готовая курица, запеченная в мультиварке целиком, получается очень нежной и сочной. Мясо в буквальном смысле отходит от кости! Я бы сравнила ее с курицей, приготовленной в рукаве в духовке. Конечно, хрустящей корочки (как в этом рецепте) не будет, но блюдо однозначно стоит того, чтобы его приготовить.
Ингредиенты:
Курица (1 штука) Масло растительное (2 столовые ложки) Сушеный чеснок (1 чайная ложка) Паприка (0.5 чайной ложки) Приправа для курицы (0.5 чайной ложки) Поваренная соль (1 чайная ложка) Перец черный молотый (1 щепотка) Категории: Вторые блюда, Блюда в мультиварке
Количество порций: 5
Время приготовления: 2 часа
Энергетическая ценность: всего блюда — 2432 ккал.
в 100 граммах — 199 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Шаг 1
Для приготовления этого простого и вкусного мясного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: целая тушка курицы, растительное масло без запаха, сушеный чеснок, паприка, приправа для курицы, соль и черный перец (молотый).
Шаг 2
Для маринада в глубокую и широкую емкость наливаем столовую ложку растительного (я взяла подсолнечное) масла. Больше пока не нужно, так как в процессе приготовления из курицы вытопится достаточное количество собственного жира. Добавляем одну чайную ложку сушеного чеснока (у меня домашний молотый), по половинке чайной ложки паприки и любимой приправы для курицы. Кроме того, кладем еще чайную ложку без горки соли и щедрую щепотку свежемолотого черного перца.
Шаг 3
Все хорошо перемешиваем. Маринад для курочки готов.
Шаг 4
Саму тушку (у меня была весом 1,6 кг) осматриваем на наличие остатков перьев и желтых пленочек. Срезаем гузку (хвостик), если не едите, и по возможности удаляем остатки внутренностей, если есть. Моем тушку и тщательно обсушиваем.
Шаг 5
Теперь со всех сторон (в том числе и внутри) обмазываем подготовленным маринадом.
Шаг 6
Пищевой нитью перевязываем ножки, чтобы курочка выглядела аккуратнее и переворачивать ее было удобнее и проще. Совет: чтобы в готовом виде у курочки не отвалились крылышки, приколите их к тушке деревянными зубочистками.
Шаг 7
Дно чаши мультиварки смазываем оставшейся столовой ложкой растительного масла и кладем курицу грудкой вниз. Закрываем крышку, включаем режим Выпечка, время — 1,5 часа (90 минут).
Шаг 8
Через 20 минут тушку нужно будет перевернуть на спинку. Если видите, что кожа еще не зарумянилась, подержите еще минут 10. Вот, собственно, и все манипуляции. Снова закрываем крышку и оставляем курочку запекаться на оставшееся время (1 час 10 минут).
Шаг 9
Когда мультиварка пропищит об окончании приготовления, открываем крышку и запеченная курочка готова. Аккуратно достаем ее (при помощи двух лопаток) и перекладываем на блюдо. Подаем в горячем виде с любимым гарниром, салатом, свежими овощами, зеленью.
Шаг 10
Ароматная, сочная и необыкновенно нежная курочка получается в мультиварке. Полиночка, огромное спасибо за заказ (надеюсь, именно этот вариант ты и хотела увидеть). Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!