Рассыпчатый булгур с тушенкой, приготовленный на сковороде. Ароматное, вкусное и сытное второе блюдо по простому и быстрому рецепту для повседневного стола. Палочка-выручалочка для занятых хозяюшек!
В данном рецепте я использую тушеную свинину (как заготовить своими руками я показывала в этом рецепте), но ее можно без проблем заменить говядиной, курицей, индейкой или кониной. В общем, подойдет совершенно любое консервированное мясо.
В сезон по возможности приготовьте булгур с тушенкой на костре (в казане или чугунной сковороде). Получится еще ароматнее и вкуснее — проверено неоднократно! Тем более в теплое время года свежие овощи, которые станут подходящим сопровождением, несравнимы с зимними тепличными.
Ингредиенты:
Тушенка свиная
(500 граммов)
Булгур
(1.5 стакана)
Вода
(2 стакана)
Лук репчатый
(1 штука)
Поваренная соль
(1 щепотка)
Перец черный молотый
(1 щепотка)
Категории:
Вторые блюда
Количество порций:
5
Время приготовления:
30 минут
Энергетическая ценность:
всего блюда — 2896 ккал.
в 100 граммах — 211 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Шаг 1
Для приготовления этого простого, вкусного и сытного второго блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: свиная тушенка, булгур, вода, репчатый лук, соль и молотый черный перец.
Шаг 2
В широкую (у меня диаметром 28 сантиметров) и глубокую сковороду кладем свиной жир, который всегда есть в банке с тушенкой. Ставим на средний огонь — пусть растает.
Шаг 3
Одну небольшую (около 100 граммов) луковицу чистим и нарезаем мелким кубиком.
Шаг 4
Кладем измельченный лук в сковороду. Обжариваем до мягкости и легкого румянца (минут 5).
Шаг 5
Тем временем достаем из банки свиную тушенку и нарезаем небольшими кусочками. Как я писала выше, тушеная свинина у меня домашнего приготовления (500 граммов).
Шаг 6
Перекладываем мясо к луку, не забывая добавить желе, которое всегда есть в тушенке. Перемешиваем и прогреваем буквально минуту.
Шаг 7
Закладываем 1,5 стакана (300 граммов) булгура. Мыть крупу или нет — решать только вам. К примеру, я никогда не мою.
Шаг 8
Обжариваем все вместе, постоянно мешая, около минуты.
Шаг 9
Заливаем содержимое сковороды 2 стаканами (500 миллилитров) крутого кипятка, чтобы не останавливать термическую обработку. Закрываем крышкой, делаем минимальный нагрев и готовим около 20 минут.
Шаг 10
Спустя 15 минут проверьте — возможно вся жидкость уже успела впитаться в крупу. Солим и перчим булгур с тушенкой по вкусу, не забывая, что тушеное мясо и так прилично соленое.
Шаг 11
Перемешиваем и можно подавать.
Шаг 12
Вкусное, сытное и ароматное второе блюдо для повседневного стола. Рассыпчатый булгур с нежной тушенкой отлично сочетается со свежими или консервированными овощами, зеленью. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!