Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке пошаговый рецепт

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке

Готовим фаршированные шампиньоны с сыром и луком в духовке. Рецепт из серии просто, быстро и вкусно — обязательно попробуйте!

Грибы для фарширования лучше всего выбирать крупные, плотные и беленькие. Сыр для начинки подойдет практически любой — твердых или полутвердых сортов. Помимо петрушки можно добавить другую зелень, которую любите. По желанию начинку можно приправить специями и пряностями по своему вкусу.

Шампиньоны целиком, фаршированные сыром и луком — это отличная закуска на любой стол. Они хороши не только в горячем виде, но и холодными (мне так даже больше нравится).

Шампиньоны
Шампиньоны

(700 граммов)

Сыр Российский
Сыр Российский

(150 граммов)

Лук репчатый
Лук репчатый

(1 штука)

Масло растительное
Масло растительное

(4 столовые ложки)

Петрушка
Петрушка

(2 веточки)

Поваренная соль
Поваренная соль

(0.5 чайной ложки)

Перец черный молотый
Перец черный молотый

(0.25 чайной ложки)


Категории:
Вторые блюда, Закуски

Количество порций:
9


Время приготовления:
1 час


Энергетическая ценность:


всего блюда — 1321 ккал.


в 100 граммах — 165 ккал.

Шаг 1

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке. Шаг 1

Для приготовления этого простого и вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: свежие шампиньоны, сыр, репчатый лук, рафинированное растительное масло (у меня подсолнечное), петрушка, соль и молотый черный перец.

Шаг 2

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке. Шаг 2

Шампиньоны (700 граммов — это 9 очень крупных грибов) моем, удаляя остатки почвы, под холодной проточной водой. Обсушиваем.

Шаг 3

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке. Шаг 3

Из каждого гриба аккуратно, чтобы не повредить шляпку, выкручиваем ножки. Вырезать ножом не стоит. Если шампиньоны престарелые, лучше снять тоненькую кожицу со шляпок (в готовом виде она получается жестковатой).

Шаг 4

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке. Шаг 4

Складываем грибные шляпки в миску, солим, перчим и добавляем 1 столовую ложку растительного масла. По желанию можете приправить любимыми специями. Перемешиваем и пока оставим на столе.

Шаг 5

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке. Шаг 5

Чистим одну крупную луковицу. Нарезаем ее мелким кубиком. То же самое делаем с грибными ножками.

Шаг 6

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке. Шаг 6

В сковороде разогреваем 3 столовые ложки растительного масла и закладываем лук с грибами.

Шаг 7

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке. Шаг 7

Помешивая, обжариваем на среднем огне до румяного цвета.

Шаг 8

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке. Шаг 8

150 граммов твердого или полутвердого сыра натираем на средней терке, а несколько веточек петрушки мелко нарезаем ножом.

Шаг 9

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке. Шаг 9

Добавляем к жареным грибами 100 граммов сыра и зелень. Солим и перчим начинку по вкусу.

Шаг 10

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке. Шаг 10

Перемешиваем — все готово.

Шаг 11

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке. Шаг 11

Противень или форму для запекания застилаем пергаментной бумагой и раскладываем грибные шляпки.

Шаг 12

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке. Шаг 12

Плотно наполняем начинкой, чтобы получилось с горочкой.

Шаг 13

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке. Шаг 13

Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15 минут на режиме верх-низ (дополнительно я включаю конвекцию).

Шаг 14

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке. Шаг 14

Посыпаем оставшимся тертым сыром и готовим еще минут 5.

Шаг 15

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке. Шаг 15

Шампиньоны готовы — можно сразу подавать.

Шаг 16

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке. Шаг 16

Шампиньоны, фаршированные сыром, приготовленные по этому простому рецепту, можно подавать как гарнир к мясу или в качестве горячей (холодной) закуски. Готовьте на здоровье и приятного аппетита, друзья!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий