Котлеты из печени в духовке пошаговый рецепт

Котлеты из печени в духовке

Готовим печеночные котлеты — нежные, вкусные и полезные. Котлеты из печени в духовке по простому рецепту из доступных продуктов — отличный обед для всей семьи. Гарнир и овощной салатик будут очень кстати!

Конечно, такие котлеты можно приготовить не только из куриной, но и говяжьей или свиной печени. Правда, с первым вариантом готовое блюдо будет гораздо нежнее. Овсяные хлопья берите любые (у меня простой Геркулес) — как быстрорастворимые, так и для варки. Есть овсяная мука? Идеально! Сушеный чеснок можете заменить зубчиком свежего, а количество соли и перца зависит от вашего вкуса.

Буду рада, если этот пошаговый рецепт с фото поможет вам научиться готовить котлеты из печени в духовке. Кстати, подходит такой рецепт печеночных котлет и для приготовления на пару (в пароварке или мультиварке).

Куриная печень
Куриная печень

(500 граммов)

Овсяные хлопья
Овсяные хлопья

(50 граммов)

Яйца куриные
Яйца куриные

(1 штука)

Лук репчатый
Лук репчатый

(1 штука)

Сушеный чеснок
Сушеный чеснок

(0.5 чайной ложки)

Поваренная соль
Поваренная соль

(0.5 чайной ложки)

Перец черный молотый
Перец черный молотый

(1 щепотка)


Категории:
Вторые блюда

Количество порций:
10


Время приготовления:
40 минут


Энергетическая ценность:


всего блюда — 976 ккал.


в 100 граммах — 177 ккал.

Шаг 1

Котлеты из печени в духовке. Шаг 1

Для приготовления печеночных котлет в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная печень, овсяные хлопья, куриное яйцо, репчатый лук, сушеный гранулированный чеснок, соль и молотый черный перец.

Шаг 2

Котлеты из печени в духовке. Шаг 2

50 граммов овсяных хлопьев нужно измельчить в блендере или кофеварке. Не обязательно в муку — пусть будет мелкая крупка.

Шаг 3

Котлеты из печени в духовке. Шаг 3

500 граммов куриной печени промываем в холодной воде и обсушиваем. Обрабатываем, удаляя светлые пленочки и сосудики, если такие есть. Разрезаем на несколько крупных частей.

Шаг 4

Котлеты из печени в духовке. Шаг 4

Складываем в блендер или пропускаем через мясорубку. Можно воспользоваться погружным блендером.

Шаг 5

Котлеты из печени в духовке. Шаг 5

Нам нужно получить однородное печеночное пюре.

Шаг 6

Котлеты из печени в духовке. Шаг 6

Небольшую (50 граммов) луковичку чистим и натираем на мелкой терке.

Шаг 7

Котлеты из печени в духовке. Шаг 7

Перекладываем все подготовленные ингредиенты в миску: печень, овсяные хлопья и лук. Добавляем одно куриное яйцо, по половине чайной ложки сушеного чеснока и соли. По желанию приправляем молотым черным перцем.

Шаг 8

Котлеты из печени в духовке. Шаг 8

Перемешиваем — фарш для печеночных котлет в духовке готов.

Шаг 9

Котлеты из печени в духовке. Шаг 9

Запекать котлетки на пергаменте или фольге не получится, так как фарш просто растечется и превратится одну большую лепешку. Именно поэтому будем использовать формочки для кексов или маффинов. У меня 10 силиконовых (их смазывать не нужно), но подойдут и металлические (их смажьте тонким слоем рафинированного растительного масла). Раскладываем печеночное тесто в формочки так, чтобы везде был одинаковый объем.

Шаг 10

Котлеты из печени в духовке. Шаг 10

Запекаем в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, не больше (иначе пересушите). У меня электрическая духовка, нижний нагрев, без конвекции.

Шаг 11

Котлеты из печени в духовке. Шаг 11

Даем готовым котлеткам минут 5 остыть в формочках, после этого достаем их и сразу подаем в горячем виде. Сразу после запекания котлетки будут с высокими шапочками, но в процессе остывания эти шапочки слегка осядут — это вполне нормально.

Шаг 12

Котлеты из печени в духовке. Шаг 12

Нежные, вкусные и полезные печеночные котлетки подавайте с любимом гарниром и овощным салатиком. Полиночка, большое спасибо за прелестный заказ — надеюсь, рецепт пригодится и результат придется по вкусу. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

Яндекс.Метрика