Котлеты из рыбных консервов с рисом на сковороде пошаговый рецепт

Котлеты из рыбных консервов с рисом на сковороде

Рецепт домашних рыбных котлет. Приготовим их из консервов, вареного риса и яиц — запанируем в сухарях и пожарим на сковороде. Расскажу и покажу как сделать вкусные котлеты быстро, просто и из доступных продуктов.

Рыбные консервы у меня из скумбрии домашнего приготовления (пошаговый рецепт найдете здесь, если интересно). Кроме того, подойдут консервы из любой другой рыбы — сайды, сайры, сардины, сардинеллы, горбуши, сельди, тунца (в масле или собственном соку). Рисовую крупу лучше брать не пропаренную, а шлифованную (ту, которая лучше разваривается). По желанию в рыбно-рисовый фарш можете добавить любимую рубленую зелень.

Всего из указанного количества ингредиентов получается 11 крупных котлет из рыбных консервов. Полуфабрикаты (сырые, но запанированные в сухарях) отлично переносят заморозку, поэтому их можно сделать впрок и хранить в морозильной камере. Перед приготовлением размораживайте в холодильнике.

Рыбные консервыРыбные консервы (400 граммов) Рис шлифованныйРис шлифованный (1 стакан) ВодаВода (2 стакана) Яйца куриныеЯйца куриные (2 штуки) Масло растительноеМасло растительное (100 миллилитров) Сухари панировочныеСухари панировочные (3 столовые ложки) Поваренная сольПоваренная соль (0.5 чайной ложки) Перец черный молотыйПерец черный молотый (1 щепотка) Категории: Вторые блюда
Количество порций: 11
Время приготовления: 1 час
Энергетическая ценность: всего блюда — 2260 ккал.
в 100 граммах — 215 ккал.

Шаг 1 Котлеты из рыбных консервов с рисом на сковороде. Шаг 1

Для приготовления этих вкусных и сытных рыбных котлет нам понадобятся следующие ингредиенты: рыбные консервы, рисовая крупа, питьевая вода, куриные яйца, панировочные сухари (я использую домашние), растительное масло без запаха, соль и молотый черный перец.

Шаг 2 Котлеты из рыбных консервов с рисом на сковороде. Шаг 2

Один стакан риса (200-210 граммов) промываем несколько раз в холодной воде, перетирая крупу между ладонями, до ее (воды) прозрачности.

Шаг 3 Котлеты из рыбных консервов с рисом на сковороде. Шаг 3

Откидываем на сито, перекладываем в кастрюльку и заливаем 2 стаканами чистой холодной воды.

Шаг 4 Котлеты из рыбных консервов с рисом на сковороде. Шаг 4

На сильном огне доводим содержимое посуды до кипения, затем снижаем нагрев до минимума. Готовим рисовую крупу под крышкой примерно 15-20 минут.

Шаг 5 Котлеты из рыбных консервов с рисом на сковороде. Шаг 5

Тем временем 400 граммов рыбных консервов разминаем вилкой (заливку сливаем, она не нужна). Добавляем 2 яйца.

Шаг 6 Котлеты из рыбных консервов с рисом на сковороде. Шаг 6

Все хорошо перемешиваем.

Шаг 7 Котлеты из рыбных консервов с рисом на сковороде. Шаг 7

Кладем вареный рис, которому нужно дать остыть до чуть теплого состояния. Солим и перчим массу по вкусу.

Шаг 8 Котлеты из рыбных консервов с рисом на сковороде. Шаг 8

Перемешиваем (я делаю это руками) до однородности. По желанию можно добавить любимую измельченную зелень.

Шаг 9 Котлеты из рыбных консервов с рисом на сковороде. Шаг 9

Делим рисово-рыбный фарш на одинаковые части и формуем котлетки (смачивать руки нет необходимости). Я делала 11 довольно крупных котлет заостренной формы. Обваливаем каждую заготовку в панировочных сухарях (на такое количество ингредиентов мне хватило 3 столовые ложки).

Шаг 10 Котлеты из рыбных консервов с рисом на сковороде. Шаг 10

В широкой сковороде разогреваем 100 миллилитров растительного масла без запаха и выкладываем котлеты. Жарим на умеренном огне без крышки до зарумянивания нижней стороны.

Шаг 11 Котлеты из рыбных консервов с рисом на сковороде. Шаг 11

После этого переворачиваем котлеты и даем зазолотиться второй стороне.

Шаг 12 Котлеты из рыбных консервов с рисом на сковороде. Шаг 12

Снимаем готовые котлетки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, которые впитают в себя излишки масла. После этого готовим очередную партию заготовок.

Шаг 13 Котлеты из рыбных консервов с рисом на сковороде. Шаг 13

Ароматные, вкусные и сытные котлеты из рыбных консервов с рисом хороши как горячими, так и в холодном виде. Гарнир к ним не нужен, а вот соусы, свежие овощи или хрустящий и сочный салатик — в самый раз. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика