Рецепт красной рыбы (форели), запеченной в сливочном соусе в духовке. Простое, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Подавайте нежную и сочную красную рыбу на праздничный стол!
Сегодня я решила запечь в духовке филе форели, но вы можете взять любую другую красную рыбу (подойдет семга, кета, нерка, чавыча и даже горбуша). Сливки для приготовления выбирайте именно жирные (30-35%), иначе готовый соус получится слишком жидкий. Набор приправ можно менять по своему вкусу или просто сократить до соли и черного перца.
Подавайте готовую красную рыбу в сливочном соусе в горячем виде сразу же после приготовления. На гранир подойдет картофель, крупы, салат из свежих овощей или свежий лимон.
Ингредиенты:
Форель радужная
(600 граммов)
Сливки
(500 миллилитров)
Сушеный чеснок
(0.25 чайной ложки)
Поваренная соль
(0.25 чайной ложки)
Карри
(1 щепотка)
Розмарин
(1 щепотка)
Перец черный молотый
(1 щепотка)
Категории:
Вторые блюда
Количество порций:
4
Время приготовления:
30 минут
Энергетическая ценность:
всего блюда — 2209 ккал.
в 100 граммах — 210 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Шаг 1
Для приготовления этого простого и вкусного второго блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: красная рыба, жирные сливки (30-35%), сушеный чеснок, карри, соль, розмарин и молотый черный перец.
Шаг 2
Филе красной рыбы (у меня на коже без чешуи и костей) нарезаем порционными кусками. Всего из 600 граммов я делаю 8 небольших кусочков (по 2 штуки на порцию).
Шаг 3
Укладываем в глубокую форму для запекания кожей вниз.
Шаг 4
Приправляем рыбное филе по вкусу. Мне нравится сочетание сушеного чеснока (четверть чайной ложки), карри, розмарина и черного перца (всех приправ хватит буквально по щепотке). Не забываем посолить рыбку (1/4 чайной ложки).
Шаг 5
Заливаем красную рыбу жирными сливками (500 миллилитров) так, чтобы кусочки были полностью покрыты. Именно поэтому рекомендую использовать форму небольшого размера.
Шаг 6
Отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку (режим верх-низ) буквально на 15 минут, так как красная рыба готовится очень быстро.
Шаг 7
Подаем нежную и сочную красную рыбу в сливочном соусе горячей сразу после приготовления. Гарнир — на ваш выбор. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!