Куриные окорочка в духовке пошаговый рецепт

Куриные окорочка в духовке

Как приготовить вкусные куриные окорочка с корочкой? Давайте запечем их в духовке по простому и легкому рецепту. Нежное, сочное и ароматное мясо — отличный вариант обеда или семейного ужина.

Понятно, что вместо куриных окорочков можно взять четвертинки тушки, голени или бедрышки. Для маринада предлагаю использовать смесь соевого соуса, растительного масла, горчицы и душистых приправ. Я люблю добавлять паприку и куркумы — они дают аппетитный цвет корочке. Непременно кладу сушеный чеснок в виде порошка, но его можно без проблем заменить свежим.

В рецепте я покажу, как запечь 4 куриные окорочка — по одному на порцию для взрослого человека. Мне, кстати, хватает половинки, если есть сытный гарнир. Картошка, макароны, крупы, салат из свежих овощей и зелени (в сезон) или овощная консервация (маринованная или квашеная) — все это замечательно сочетается с запеченными куриными окорочками в духовке.

Куриные окорочкаКуриные окорочка (4 штуки) Соевый соусСоевый соус (4 столовые ложки) Масло подсолнечноеМасло подсолнечное (2 столовые ложки) ПаприкаПаприка (1 чайная ложка) КуркумаКуркума (1 чайная ложка) Сушеный чеснокСушеный чеснок (1 чайная ложка) Горчица столоваяГорчица столовая (1 столовая ложка) Поваренная сольПоваренная соль (0.5 чайной ложки) Перец черный молотыйПерец черный молотый (0.25 чайной ложки) Категории: Вторые блюда
Количество порций: 4
Время приготовления: 3 часа
Энергетическая ценность: всего блюда — 2235 ккал.
в 100 граммах — 213 ккал.

Шаг 1 Куриные окорочка в духовке. Шаг 1

Для приготовления этого вкусного и сытного мясного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные окорочка, соевый соус, подсолнечное масло без запаха, паприка, куркума, сушеный молотый чеснок, столовая горчица, соль и молотый черный перец.

Шаг 2 Куриные окорочка в духовке. Шаг 2

Для маринада складываем все необходимые продукты в миску: 4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки подсолнечного (или любого другого растительного без запаха) масла, по 1 чайной ложке паприки, куркумы, сушеного чеснока и горчицы. Также добавляем половину чайной ложки соли и четверть чайной ложки молотого черного перца. Если любите блюда поострее, можете положить горький перец или чили (количество подбирайте самостоятельно).

Шаг 3 Куриные окорочка в духовке. Шаг 3

Хорошо все перемешиваем — маринад готов. Обязательно попробуйте, чтобы вам хватило соли.

Шаг 4 Куриные окорочка в духовке. Шаг 4

Куриные окорочка (у меня было 4 штуки) моем, обсушиваем, убираем остовы перьев (если есть). Кладем в полиэтиленовый пакет.

Шаг 5 Куриные окорочка в духовке. Шаг 5

Добавляем ароматный маринад, который мы сделали для курицы.

Шаг 6 Куриные окорочка в духовке. Шаг 6

Массажными движениями растираем маринад, чтобы он покрыл каждый сантиметр куриных окорочков. Для этого вовсе не нужно вымазывать руки — перемешиваем прямо пакетом. После этого выпускаем весь воздух и плотно завязываем пакет. За счет этого маринад лучше и быстрее проникнет в мясо. Оставляем на столе примерно на 1-1.5 часа, если торопитесь, или в холодильник на 4-5 часов. Можно мариновать куриные окорочка даже сутки — будет еще лучше.

Шаг 7 Куриные окорочка в духовке. Шаг 7

Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой. Я ее смачиваю, отжимаю и расправляю. Так отрез становится послушным и хорошо ложиться в форму. Выкладываем маринованные окорочка. Прикрываем форму пищевой фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. У меня духовка электрическая, режим верх+низ (без конвекции).

Шаг 8 Куриные окорочка в духовке. Шаг 8

Убираем фольгу и для аппетитной корочки переключаем духовку на режим конвекции. Даем окорочкам подрумяниться минут 10-15 (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Шаг 9 Куриные окорочка в духовке. Шаг 9

Подаем ароматные, сочные и очень вкусные куриные окорочка, запеченные в духовке, с пылу с жару. Гарнир — всегда на ваш выбор. У нас была запеченная картошечка в молоке (подробный рецепт есть на сайте). Свежие овощи и зелень — идеальное сопровождение. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

Яндекс.Метрика