Луковые корзиночки с сыром


Позвольте представить вашему вниманию очень простое блюдо, но тем не менее безумно вкусное. Его с удовольствием едят даже те, кто считает себя нелюбителем лука, а лук в этом рецепте — основа. Карамелизованный лучок в сочетании с тягучим сыром и хрустящим тестом! Пробуйте — не пожалеете.

Категория:

Закуски

Горячие закуски

Ингредиенты для «Луковые корзиночки с сыром»:

  • Тесто слоеное бездрожжевое


    125 г

  • Лук репчатый

    (четвертькольцами)

    6 шт

  • Яйцо куриное

    (+ 1 желток на обмазывание готовых корзиночек)

    1 шт

  • Масло сливочное

    (30 грамм в обжарку лука и на обмазку формы)

    40 г

  • Приправа

    (Итальянские или французские травы, или просто тимьян.)

    1 ч. л.

  • Сыр полутвердый


    70 г

  • Сливки

    (10 проц)

    150 мл

  • Соль


    по вкусу

  • Сахар

    (около 2/3 ст. л.)

    по вкусу

  • Масло растительное


    3 ст. л.

  • Перец черный


    по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2282.6 ккал

белки


45.5 г

жиры


182.6 г

углеводы


116.7 г

Порции

ккал
380.4 ккал
белки
7.6 г
жиры
30.4 г
углеводы
19.5 г

100 г блюда

ккал
245.4 ккал
белки
4.9 г
жиры
19.6 г
углеводы
12.5 г

Рецепт «Луковые корзиночки с сыром»:

Много лука порезать полукольцами, обжарить на сильном огне на растительном масле с добавлением сливочного, минут через 10 посолить, чтобы вытопить быстрее сок из лука и его испарить.

Жарить на сильном огне помешивая, минут через 20 лук начнет карамелизоваться — добавляем сахар, приправляем и ждем приятного загара лучка.

Формы для запекания — у меня 12 маленьких, смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.

Лук смешиваем с яйцом, сливками, сыром, если нужно — досаливаем.

Начинка готова

Очень тонко раскатываем тесто, из подручной кружки — стакана вырезаем кружок и выкладываем его в каждую ячейку формы.

Далее выкладываем начинку и слегка придавливаем края теста внутрь

В духовку на 180 гр ставим корзиночки, через 15 минут достаем, смазываем желтком и до румянца обратно запекать.
Корзиночки очень легко вынимаются из формочек.

Можно есть просто так, мне нравится с кисло — сладким джемом, у меня брусничный.

Источник

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика