Позвольте представить вашему вниманию очень простое блюдо, но тем не менее безумно вкусное. Его с удовольствием едят даже те, кто считает себя нелюбителем лука, а лук в этом рецепте — основа. Карамелизованный лучок в сочетании с тягучим сыром и хрустящим тестом! Пробуйте — не пожалеете.
Категория:
Закуски
Горячие закуски
Ингредиенты для «Луковые корзиночки с сыром»:
-
Тесто слоеное бездрожжевое
—
125 г -
Лук репчатый
(четвертькольцами)
—
6 шт -
Яйцо куриное
(+ 1 желток на обмазывание готовых корзиночек)
—
1 шт -
Масло сливочное
(30 грамм в обжарку лука и на обмазку формы)
—
40 г -
Приправа
(Итальянские или французские травы, или просто тимьян.)
—
1 ч. л. -
Сыр полутвердый
—
70 г -
Сливки
(10 проц)
—
150 мл -
Соль
—
по вкусу -
Сахар
(около 2/3 ст. л.)
—
по вкусу -
Масло растительное
—
3 ст. л. -
Перец черный
—
по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
2282.6 ккал
белки
45.5 г
жиры
182.6 г
углеводы
116.7 г
Порции
ккал
380.4 ккал
белки
7.6 г
жиры
30.4 г
углеводы
19.5 г
100 г блюда
ккал
245.4 ккал
белки
4.9 г
жиры
19.6 г
углеводы
12.5 г
Рецепт «Луковые корзиночки с сыром»:
Много лука порезать полукольцами, обжарить на сильном огне на растительном масле с добавлением сливочного, минут через 10 посолить, чтобы вытопить быстрее сок из лука и его испарить.
Жарить на сильном огне помешивая, минут через 20 лук начнет карамелизоваться — добавляем сахар, приправляем и ждем приятного загара лучка.
Формы для запекания — у меня 12 маленьких, смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.
Лук смешиваем с яйцом, сливками, сыром, если нужно — досаливаем.
Начинка готова
Очень тонко раскатываем тесто, из подручной кружки — стакана вырезаем кружок и выкладываем его в каждую ячейку формы.
Далее выкладываем начинку и слегка придавливаем края теста внутрь
В духовку на 180 гр ставим корзиночки, через 15 минут достаем, смазываем желтком и до румянца обратно запекать.
Корзиночки очень легко вынимаются из формочек.
Можно есть просто так, мне нравится с кисло — сладким джемом, у меня брусничный.
