Морковные котлеты на сковороде пошаговый рецепт

Морковные котлеты на сковороде

Рецепт морковных котлет на сковороде — простого и вкусного блюда. Это не классические котлеты из моркови с манкой, а постные — с добавлением овсяных хлопьев. Хрустящая корочка, нежная серединка и приятный аромат — рекомендую!

Морковь для приготовления домашних овощных котлет варить не нужно — ее мы будем использовать в сыром виде. В качестве загустителя подойдут самые обычные овсяные хлопья (можно быстрого приготовления или те, которые требуют варки). У меня был самый простой геркулес. Для аромата очень рекомендую добавить свежий чеснок.

Морковь
Морковь

(2 штуки)

Овсяные хлопья
Овсяные хлопья

(1 стакан)

Вода
Вода

(1 стакан)

Масло растительное
Масло растительное

(4 столовые ложки)

Чеснок
Чеснок

(1 зубок)

Поваренная соль
Поваренная соль

(0.5 чайной ложки)

Перец черный молотый
Перец черный молотый

(1 щепотка)


Категории:
Вторые блюда, Постные блюда

Количество порций:
8


Время приготовления:
1 час


Энергетическая ценность:


всего блюда — 689 ккал.


в 100 граммах — 98 ккал.

Шаг 1

Морковные котлеты на сковороде. Шаг 1

Для приготовления постных морковных котлет нам понадобятся следующие ингредиенты: сырая морковь, овсяные хлопья, питьевая вода, рафинированное растительное масло, чеснок, соль и молотый черный перец.

Шаг 2

Морковные котлеты на сковороде. Шаг 2

Стакан овсяных хлопьев (у меня обычный геркулес) заливаем стаканом холодной воды, перемешиваем и оставляем на столе минут на 15 набухнуть.

Шаг 3

Морковные котлеты на сковороде. Шаг 3

Тем временем чистим крупную сырую морковь. В моем случае пара штук в подготовленном виде весит 400 граммов.

Шаг 4

Морковные котлеты на сковороде. Шаг 4

Натираем морковку на мелкой терке (не той, что для драников, а покрупнее).

Шаг 5

Морковные котлеты на сковороде. Шаг 5

Перекладываем тертую морковь к замоченным овсяным хлопьям.

Шаг 6

Морковные котлеты на сковороде. Шаг 6

Добавляем половину чайной ложки соли и щепотку молотого черного перца.

Шаг 7

Морковные котлеты на сковороде. Шаг 7

Для аромата очень рекомендую добавить крупный зубок чеснока, пропущенный через пресс.

Шаг 8

Морковные котлеты на сковороде. Шаг 8

Тщательно перемешиваем массу, добиваясь однородности. Оставляем морковный фарш минут на 15-20 на столе, чтобы геркулес впитал в себя сок. Если морковь попалась слишком водянистая, можно добавить еще немного овсяных хлопьев.

Шаг 9

Морковные котлеты на сковороде. Шаг 9

Руками делим тесто на равные части (в моем случае 8 штук) и формуем не очень толстые круглые (можно и овальные) котлетки.

Шаг 10

Морковные котлеты на сковороде. Шаг 10

В сковороде разогреваем 3-4 столовые ложки растительного (я использую подсолнечное) масла без запаха и кладем морковные заготовки.

Шаг 11

Морковные котлеты на сковороде. Шаг 11

Обжариваем на медленном огне до румяной корочки, переворачиваем и доводим до готовности вторую сторону. Можно прикрыть сковороду крышкой.

Шаг 12

Морковные котлеты на сковороде. Шаг 12

Подаем постные морковные котлеты с любым гарниром на выбор (у нас было картофельное пюре и свежие овощи) в теплом виде. Ирочка, большое спасибо за чудесный заказ — буду рада, если рецепт пригодится и блюдо понравится. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика