Этот рецепт первого блюда понравится любителям морской капусты. Овощной суп с добавлением ламинарии и куриных яиц станет отличным обедом для всей семьи. Непременно приготовьте!
В качестве основы для этого супчика можно взять не только куриный бульон, но и просто воду. Как сварить прозрачный и золотистый бульон из курицы смотрите в этом подробном рецепте.
Количество картофеля, лука, моркови и морской капусты можете подбирать по своему вкусу. Делать зажарку или добавлять в суп свежие овощи — выбор за вами.
Ингредиенты:
Куриный бульон
(1.2 литра)
Морская капуста (Ламинария)
(150 граммов)
Картофель
(3 штуки)
Морковь
(1 штука)
Лук репчатый
(1 штука)
Яйца куриные
(2 штуки)
Масло растительное
(2 столовые ложки)
Укроп
(2 веточки)
Поваренная соль
(0.5 чайной ложки)
Перец черный молотый
(1 щепотка)
Категории:
Первые блюда
Количество порций:
5
Время приготовления:
40 минут
Энергетическая ценность:
всего блюда — 1131 ккал.
в 100 граммах — 60 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Шаг 1
Для приготовления этого простого и вкусного супа нам понадобятся следующие ингредиенты: куриный бульон, картофель, морская капуста, морковь, репчатый лук, куриные яйца, рафинированное растительное масло, укроп, соль и черный молотый перец.
Шаг 2
Ставим вариться куриные яйца (2 штуки) вкрутую — 9-10 минут после закипания на среднем огне. Как сделать, чтобы про варке яйца не трескались? Прежде всего, они должны быть комнатной температуры (заранее достаньте яйца из холодильника), так же как и вода. Кроме того, при варке добавьте в воду немножко уксуса или соли.
Шаг 3
Овощи чистим, а затем измельчаем: морковь — произвольными кусочками, а лук — мелким кубиком.
Шаг 4
В сковороде разогреваем 2 столовые ложки растительного масла без запаха и закладываем овощи.
Шаг 5
Обжариваем на умеренном огне, помешивая, до приятного золотистого цвета.
Шаг 6
В кастрюльку наливаем куриный бульон (1.2 литра) и доводим его до кипения. Кладем очищенный и нарезанный небольшим кубиком картофель (3 штуки среднего размера). Варим на огне ниже среднего, прикрыв кастрюлю крышкой, до полуготовности картошки.
Шаг 7
150 граммов морской капусты грубо порубим ножом, чтобы в готовом супе не попадались длинные полоски.
Шаг 8
Когда сварятся куриные яйца, чистим и режем их мелким кубиком.
Шаг 9
Добавляем в бульон овощную зажарку из моркови и лука, варим минут 5.
Шаг 10
Затем кладем морскую капусту.
Шаг 11
А следом — вареные куриные яйца. Готовим супчик на умеренном огне до полной готовности картофеля (минут 10).
Шаг 12
В конце доводим суп до вкуса — солим его и перчим. И обязательно рубленная зелень — у меня укроп.
Шаг 13
Даем супу пару минут покипеть, после чего выключаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой. Пусть настоится 5-10 минут.
Шаг 14
Ароматный, сытный и вкусный овощной суп с морской капустой подаем горячим, по желанию сдобрив хорошей порцией сметаны. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
